Univerzální nůž / víceúčelový nůž
Friedr. Dick · Deizisau
Univerzální nůž vytváří výrazný akcent mezi čerstvými jahodami.
Univerzální nože, označované také jako víceúčelové nože, jsou nože pro všestranné použití v kuchyni. Délka čepele se může lišit. Čepel však obvykle má zvláštní vlastnost, například vlnité nebo žlábkované ostří. Vlnité ostří je vhodné zejména pro krájení kůrek, například chleba, nebo tvrdých slupek, například ananasu. Prohlubně v čepeli, takzvané žlábkované ostří, omezují ulpívání krájených potravin na čepeli. To je obzvlášť důležité u tučných potravin.