Univerzális kés / többcélú kés

Friedr. Dick · Deizisau

Az univerzális kés határozott hangsúlyt teremt a friss eprek között.

Az univerzális kések, más néven többcélú kések, sokoldalú konyhai használatra szolgálnak. A penge hossza változó lehet. A penge azonban többnyire különleges tulajdonsággal rendelkezik, például hullámos vagy üreges köszörülésű éllel. A hullámos él különösen alkalmas héjak, például kenyérhéj, vagy kemény burkok, például ananász héjának vágására. A penge mélyedései, az úgynevezett üreges köszörülés, csökkentik a vágott élelmiszer pengéhez tapadását. Ez különösen fontos zsíros élelmiszereknél.