Universālais nazis / daudzfunkcionāls nazis

Friedr. Dick · Deizisau

Universālais nazis rada skaidru akcentu starp svaigām zemenēm.

Universālie naži, ko sauc arī par daudzfunkcionāliem nažiem, ir paredzēti daudzveidīgai lietošanai virtuvē. Asmens garums var atšķirties. Tomēr visbiežāk asmenim ir īpaša īpašība, piemēram, viļņveida vai iedobumu slīpējums. Viļņveida asmens ir īpaši piemērots garozu, piemēram, maizes, vai cietu mizu, piemēram, ananasa, griešanai. Asmens iedobumi, tā sauktais iedobumu slīpējums, samazina griežamo produktu pielipšanu asmenim. Tas ir īpaši svarīgi trekniem pārtikas produktiem.