Cuchillo multiusos / cuchillo universal

Friedr. Dick · Deizisau

El cuchillo universal crea un acento definido entre fresas frescas.

Los cuchillos multiusos, también llamados cuchillos universales, son cuchillos para un uso versátil en la cocina. La longitud de la hoja puede variar. Sin embargo, la hoja suele tener una característica especial, como un filo ondulado o alveolado. El filo ondulado es especialmente adecuado para cortar cortezas (por ejemplo, de pan) o cáscaras duras (por ejemplo, de piña). Las hendiduras de la hoja, el llamado filo alveolado, reducen la adherencia de los alimentos cortados a la hoja. Esto es especialmente importante con alimentos grasos.